野菜の値段の向こうにある、見えない価値

オクラ育ちかたって面白い❤️

私が最近思うこと

日本では農業従事者の高齢化が進み、農業を続ける人も減っています。

私の周囲には畑で野菜を育てている人たちがいます。

野菜作りの上で皆さん口をそろえて「趣味だから」とおっしゃいます。

畑を維持するための費用、種や苗、肥料、農具、設備への投資。

さらに、野菜が育つまでには膨大な時間と労力が必要です。

水やりをし、雑草を取り除き、日々の成長を見守り、天候や病害虫にも気を配る。

収穫までには、数えきれないほどの手間と時間が積み重なっています。

そして、必ずしも投資した費用や労力に見合う収穫が得られるとは限らないことを知った時、

「野菜を育てるという趣味は、実は経済的に余裕がある人だからこそ続けられるものなのかもしれない」と思いました。

趣味であれば、赤字でも楽しみや喜びがあれば続けられるかもしれません。

しかし、それを生業としている農家さんは違います。

おいしい料理を作るためには、食材を選び、下ごしらえをし、調理に手間暇をかけます。

その労力に見合う対価がなければ、どんなに素晴らしい料理を提供する飲食店でも、経営を続けることはできません。

農業も同じではないでしょうか。

この野菜の値段には農家さんが費やした時間や労力は、いったいどれほど反映されているのだろう、と考えるようになりました。

もちろん、なるべく安く手頃な価格で食材を購入できることは、日々の暮らしにとってありがたいことです。

しかしどれほど情熱があっても、生活を支える収入が得られなければ、続けたくても続けられない。

そして、私が何よりも大切だと感じているのは野菜に手間をかけ、美味しく育てるための「時間と技術」です。

ほぼ毎日、畑に足を運び、土に触れ、水やり、害虫管理、野菜の成長を見守る。

その一日一日の積み重ねは、お金だけでは測れない価値があることを知った時、

農家さんが費やしている時間と労力には、もっと正当な対価が支払われてほしいと思います。

安さだけを求めるのではなく、生産する人が誇りを持ち、安心して安全な野菜を作れる環境、社会であってほしい。

農業を守るということは、単に野菜やお米を守ることではありません。

私たち自身の未来の健康を守ることなのだと思います。

今食べているものは１０年後の自分の体を創っていく。そう思って体に良いものを取り入れています☺️

今年もたくさん秋の収穫が実ってきて見ているだけで嬉しいです😀