畑の夏野菜が、育っています

朝の畑は、夏のにおい

梅雨が明けて、畑はすっかり夏の顔になりました。

朝、畑に出ると、トマトの葉の青いにおいと土のにおいが混ざって、「ああ、夏が来たな」と思います。なすは日ごとに実をふくらませ、きゅうりは一日見ないうちに驚くほど大きくなっています。夏野菜の成長の速さには、毎年のことながら追いかけるのがやっとです。

旬の勢いを、そのまま食卓へ

夏野菜のいちばんの魅力は、その勢いだと思います。

水分をたっぷり含んだ採れたてのきゅうりやトマトは、それだけでごちそうです。この時季のお惣菜は、手をかけすぎず、素材の勢いをそのまま活かす料理を心がけています。

畑の夏を、朝の食卓へ。今月のお惣菜にも、この子たちが順番に登場していきます。